BRANDY SOLERA XIMENEZ SPINOLA TRES MIL BOTELLAS

Siamo di fronte ad un brandy unico: la Solera da cui nasce è stata creata nel 1948, con 3 botti da 250 litri. Nessun viticoltore della Pedro Ximenez aveva mai fatto qualcosa di simile prima di allora, e ancora oggi questa Solera è l’unica della sua tipologia in tutta la Spagna… Il costo unitario era altissimo, quindi veniva consumato solo a livello familiare, ma nel 2008 José Luis Zarzana Palma autorizzó il figlio ad imbottigliare questa meraviglia, a condizione di non produrre più di 3.000 bottiglie l’anno e garantendo un invecchiamento non inferiore ai 25 anni. Colore ambra brillante, al naso ci accolgono sentori di spezie dolci, noci, fichi secchi, con una nota alcolica che non sovrasta mai gli aromi, rimanendo sempre molto elegante ed armonica, per un assaggio intenso, equilibrato e molto lungo. Eccezionale, per veri intenditori.